Maak het nu zelf. Je weet niet wat je eet. Daar kan Heinz niet tegenop.
Nodig:
600 gr ui, 300 gr suiker, 2,5 kilo tomaten, 4 kruidnageltjes, 3 rode paprika’s, 5 teentjes knoflook, 2 laurierblaadjes, 4 dl azijn, peper en zout.

Voorbereiding:
Was de tomaten en paprika’s. Verwijder de steelaanzet van beide en verwijder de zaadlijsten van de paprika’s. Snijdt ze in stukjes. Snipper de ui en de knoflook fijn.

Bereiding:
Breng de azijn in een wijde pan aan de kook, voeg de suiker toe en laat al roerend aan de kook komen. Blijf roeren tot de suiker is opgelost en laat alles 3 minuten zachtjes koken. Voeg de tomaten, paprika, uien, knoflook, verkruimelde laurierblaadjes, kruidnagel, peper en zout (ca. 1 theelepel) toe.
Schep goed om en wacht tot alles aan de kook is gekomen. Zet de warmtebron laag en laat alles zachtjes doorkoken zonder deksel. Ongeveer een uurtje. Door het indampen zal er 3/4 deel van de oorspronkelijke hoeveelheid overblijven. Vergeet niet af en toe te roeren. Indien te waterig nog wat langer laten inkoken. Laat je niet afschrikken door de lucht van de azijn.
Giet alles door een handdraaizeef op de fijne stand. Doe alles weer terug in de pan en breng het aan de kook tot het de juiste dikte van ketchup heeft. Naar smaak nog extra kruiden of zout toevoegen.
Stop dan alles in schoongemaakte potjes of flessen. Door ze om te keren worden ze vacuüm en kun je ze langer bewaren. Na een paar dagen is de smaak intenser.
Denk je nog aan een leuk etiketje!
Je hebt nog nooit zo’n lekkere frikadel met ketchup gegeten.