Wanneer je hier woont probeer je je zoveel mogelijk aan te passen. Nieuwe dingen ontdekken maar wat ik zelf erg leuk vind ook nieuwe gerechten uit proberen.
Ik kwam er al snel achter dat niet alles hier te koop is. Bijv. witte basterdsuiker maar ook zelfrijzend bakmeel. Veel recepten vielen daardoor al af. Ik heb dan ook wat recepten opgezocht die zijn gebaseerd op de basis ingrediënten.
Wanneer we Nederlands willen “junken” maken we echte frikadellen. En ik vond zelfs een recept voor het maken van echte pindakaas.
Soms hebben we zoveel fruit of groente en dat vraagt dan om een recept voor grotere hoeveelheden.
Hongarije is het land van de walnoten en paprika’s. Wanneer er een kindje was geboren werd er vaak een walnotenboom geplant. Wij hebben een paar bomen die al behoorlijk oud zijn en waar veel walnoten in zitten. Dus wat recepten met walnoten en uiteraard paprika’s mogen natuurlijk niet ontbreken.
Steeds als we hier waren voor de kortere periodes werden we altijd door de buren uitgenodigd en moesten we zeker een keertje komen eten. Hongaarse maaltijden die ons elke keer verraste qua samenstelling en smaak. We hebben al aardig wat uitgeprobeerd en voor onze gasten maken we deze Hongaarse gerechten een beetje aangepast aan de Nederlandse/Belgische smaak. Dus vandaar ook de echte Hongaarse recepten.
Het is een mengelmoesje aan recepten geworden. Aanpassingen, ideeën zijn natuurlijk welkom.
Voor nu of straks alvast eet smakelijk of zoals de Hongaren zeggen Jó étvágyat!
